Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:54 Titel: Wildreissalat

Zutaten

100 g Wildreis
3 dl Bouillon
1 Kohlrabi; in Stengel
1 Apfel; in Scheiben
200 g Zunge; in Würfel
2 Frühlingszwiebel
-- in Scheiben
1 Dose Maiskörner

Sauce

5 El. Baumnussöl
4 El. Essig
1 dl Bouillon
; Salz
; Pfeffer

Zubereitung

Wildreis in der Bouillon weichkochen und mindestens eine Stunde auskühlen und aufquellen lassen.
Kohlrabi, Apfel, Zwiebeln und Maiskörner in eine Schüssel geben, Reis darunterrühren.
Die Zutaten für die Sauce gut verrühren, über die Salatzutaten giessen und gut vermengen.

*: Quelle: Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994; Erfasst von Rene Gagnaux 23.05.1994

Stichworte: Salat , Kalt , Wildreis , Gemüse , Fleisch , P4