Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:54 Titel: Wildkräutersalat

Zutaten

100 g zarte Löwenzahnblätter
50 g Sauerampfer
100 g Brunnenkresse

Marinade

2 El. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
4 El. Sesamöl
1/2 Bund Kerbel
2 hartgekochte Eier

Zubereitung

Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpflücken.
Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren.
Kerbel fein hacken und unterrühren. Marinade über die Salatzutaten gießen und abschmecken.
Eier grob hacken. Salat auf Teller verteilen und Eier darüberstreuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Salat , Löwenzahn , Sauerampfer