Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:51 Titel: Spinatsalat mit Roquefortsoße

Zutaten

300 g Spinat
100 g Champignons
2 Tomaten

Soße

100 g Roquefortkäse
2 El. Mayonnaise
150 g Joghurt
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Spinat in Streifen, Champignons in dünne Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Soße Käse zerdrücken, Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatzutaten in einer Schüssel anrichten, Soße darübergießen und sofort servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Salat , Spinat , Roquefort