Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:50 Titel: Spaghetti-Salat mit Oliven

Zutaten

500 g Spaghetti
20 Oliven, schwarz, entkernt
5 Tomaten; das Fleisch,
-- gewürfelt
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt
1 Paprikaschote; enthäutet und
-- gewürfelt
1 kleine Zucchini; in Streifen
-- geschnitten
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
Olivenöl

Nach Belieben

Zitronensaft od. Balsamessig

Zubereitung

Die Spaghetti al dente kochen, abschrecken und in eine Schüssel geben.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Spaghetti leicht durchmassieren, so dass sie Öl aufnehmen - auskühlen lassen.
Schalotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten und 5-7 Minuten köcheln lassen, mit Paprikaschote, Zucchini, Olivenöl, Basilikum und Petersilie zu den Spaghetti geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell noch mit etwas Zitrone oder Balsamessig würzen.

*: Quelle: Nach Nordtext 19.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Salat , Kalt , Spaghetti , Olive , P4