Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:49 Titel: Sojasprossensalat I

Zutaten

250 g Sojabohnenkeime
300 g Möhren
1 Mango
200 g Scampi

Soße

1 El. Weinessig
80 g Mayonnaise
150 g Joghurt
1 Tl. Tabasco
4 El. Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Sojabohnenkeime abspülen und abtropfen lassen. Möhren in feine Streifen schneiden. Mango schälen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten und mit den Salatzutaten mischen.
Salat anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Vollwert , Sprosse , Salat , Soja