Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:48 Titel: Sauerkraut-Rohkostsalat

Zutaten Zutaten für 4 Personen

1/2 Dose Sauerkraut (425 ml)
2 mittelgroße Äpfel
4 El. Rosinen
4 El. Öl
1 Tl. Zucker
4 El. gehackte Walnüsse
1 Becher Joghurt
Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Das Sauerkraut mit 2 Gabeln lockern und evtl. zerschneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Rosinen waschen, abtropfen lassen und mit Öl und Zucker vermischen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Alles in eine Schüssel geben und den Joghurt unterziehen, kühlstellen. Kurz vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen. Evtl. - nach Geschmack etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

*: Quelle: CMA

Stichworte: Sauerkraut , Rohkostsalat , P4