Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:48 Titel: Salat Waldecker Art

Zutaten

800 g Gemüse geputzt, gemischt
aus folgenden Sorten
Karotten, Gurke,
Tomaten, Champignons,
Blumenkohl, Radieschen,
Paprika, Fenchel,
Zwiebel, Eisbergsalat,
Zucchini, Rettich,
Kohlrabi, Weißkohl,
Sojabohnensprossen

Für Die Sauce

175 g Sahnedickmilch
100 ml Wasser
1 1/2 El. Molkekonzentrat
2 Tl. Kräutersalz
1 El. Frutilose
1 El. Sonnenblumenöl kaltgepreßt
1 Knoblauchzehe
1 1/2 El. Basilikum gehackt
1 1/2 El. Petersilie gehackt

Zubereitung

Das Gemüse fein zerkleinern und in einer Schüssel mischen.
Sahnedickmilch, Molkekonzentrat, Kräutersalz und Frutilose miteinander gut verrühren, mit dem Wasser verdünnen und das Öl darunterschlagen. Die Knoblauchzehe dazudrücken. Basilikum und Petersilie der Sauce beigeben und alles mit dem Salat mischen.

*: Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4; -Erfaßt: Arthur Heinzmann

Stichworte: Salat , Trennkost , P4