Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:46 Titel: Rote-Rüben-Salat (polnisch)

Zutaten

700 g Rote Rüben
50 g Meerrettich; gerieben
150 g Äpfel
50 ml Herber Rotwein
;Salz
;Zucker
Zitronensaft

Zubereitung

Die roten Rüben unter fliessendem Wasser bürsten, waschen, mit siedendem Wasser begiessen, zugedeckt kochen (60 bis 90 Minuten) oder in der Röhre garen.
Dann herausnehmen, abkühlen lassen, schälen, auf der feinen Reibe zerkleinern.
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, auf der grossen Reibe zerkleinern, mit den roten Rüben, dem Meerrettich und dem Wein mischen, abschmecken, in ein Glas geben, zudecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

*: Quelle: Nach: Henryk Debski Polnische Küche heute; Interpress 1982 ISBN 82-223-2330-1; Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Fri, 07 Apr 1995

Stichworte: Salat , Kalt , Rande , Polen , P4