Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:44 Titel: Reissalat mit Ananas

Zutaten

125 g Beutel-Reis
;Salzwasser
4 Eier
500 g Staudensellerie
;Sellerieblätter; zum
- Garnieren zurückbehalten
510 g Dose Ananas
75 ml ;Ananassaft zurückbehalten
250 g Champignons
250 g Mayonaise
2 Tl. Curry; oder das
- Anderhalbfache
-Salz und Pfeffer

Zubereitung

Beutel-Reis in kochendem Salzwasser garkochen, abkühlen lassen. 4 Eier ca. 7 Min. kochen, abschrecken. Staudensellerie putzen, waschen und die Fäden abziehen, Stangen in Scheiben schneiden.
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen, Ananas in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Den Reis mit Champignons, Ananas und Sellerie mischen.
Mayonnaise mit Ananassaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat ziehen. Eier pellen, sechsteln. Den Salat mit Eiern und gehackten Sellerieblättern garnieren.
(Pro Portion ca. 648 kcal/2712 kJ)

*: Quelle: ARD/ZDF 30.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Thu, 08 Dec 1994

Stichworte: Salat , Kalt , Sellerie , Ananas , Champignon , P4