Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:42 Titel: Panzanella - Brotsalat aus der Toskana

Zutaten Zutaten

500 g Weißbrot; vom Vortag
3 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
500 g Tomaten
1 Bd. Basilikum
4 El. Rotweinessig
Jodsalz
schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
4 El. Olivenöl

Zubereitung

Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Tomaten achteln.
Basilikumblättchen abzupfen. Alles unter das Brot heben.
Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Unter den Salat mischen 15 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Anmerkung: Cholesterinfrei Info: Zubereitungszeit: Ca. 30 Min.
Pro Portion: 490kcal

*: Quelle: Vital Extra modified by Bollerix; posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
**: Gepostet von K.-H. Boller; Date: 26 Feb 95 1

Stichworte: Salat , Brot , Tomaten , Vegetarisch , P4