Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:53 Titel: Kohlrabicreme-Suppe

Zutaten

1 Zwiebel, klein
3 El. Speiseöl
350 g Kohlrabi (o. Grün gewogen)
In feine Streifen geschnittene Kohlrabiblätter
3 El. Weizenmehl, gestrichen
1 l Wasser
3 1/2 El. kl. Fleischsuppe(Instant)
4 El. Sahne
Salz, Streuwürze
Petersilie, feingehackt

Zubereitung

Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebel darin andünsten. Kohlrabi schälen, waschen, in Streifen schneiden, zu der Zwiebel geben. Feingeschnittene Kohlrabiblätter hinzufügen. Das Mehl darüberstreuen, alles gut durchdünsten lassen. Wasser hinzugiessen, Fleischsuppenpulver unterrühren, zum Kochen bringen, gar kochen lassen. Die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit einem elektrischen Mixer pürieren. Sahne unterrühren, nach Belieben mit Salz und Streuwürze abschmecken.
Die Suppe mit Petersilie bestreuen.
Garzeit: ca. 35 Min.
Menge: 4 Portionen

**: From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de; Date: Sun, 06 Mar 1994 13:25:00 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Suppen , Cremesuppen