Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:38 Titel: Löwenzahnsalat mit Radieschen

Zutaten

500 g Löwenzahn
2 Schalotten
1 kleine Bund Radieschen
2 Scheibe Weissbrot; oder Toastbrot
Öl
Obstessig
Senf
Salz
Pfeffer
Knoblauch

Zubereitung

Löwenzahn waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und feinwürfeln. Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig mit Senf und Gewürzen verrühren, abschmecken.
Über die Zutaten giessen und unterheben. Weiss- oder Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in heissem Öl goldbraun rösten. Zerdrückten Knoblauch dazugeben. Zuletzt über den Salat geben.

*: Quelle: SUEDWEST-TEXT - 05.06.94
**: Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62); vom 05.06.1994

Stichworte: Salat , Kalt , Löwenzahn , P1