Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:36 Titel: Kräuter-Kartoffelsalat

Zutaten

500 g Neue Kartoffeln
1 kleine Bund Lauchzwiebeln
1 Kohlrabi
3 Möhren
150 g Joghurt
150 g Saure Sahne
2 El. Öl
2 El. Obstessig
1 Spur Zucker
Salz
Pfeffer

KRAEUTER

Petersilie
Pimpinelle
Dill
Kerbel
Etwas Zitronenmelisse

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und in feine Stifte schneiden.
Joghurt, saure Sahne, Öl, Essig und Gewürze verrühren. Kräuter waschen und feinhacken.
Die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und etwas abkühlen lassen.
Mit Zwiebeln und Gemüse vermischen, Salatsauce zugeben und unterheben. Kurz durchziehen lassen.

*: Quelle: SUEDWEST-TEXT - 03.06.94
**: Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62); vom 03.06.1994

Stichworte: Salat , Kalt , Kartoffel , P1