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Kefensalat
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:35    Titel: Kefensalat
Zutaten
  • 600 g Kefen
  • 2 El. Essig
  • Schnittlauch; gehackt
  • ;Senf
  • ;Pfeffer
  • ;Salz
  • 4 El. Distelöl
  • 1 Karotte; in feine Streifen
  • 8 Radieschen;in feine Scheiben

Zubereitung

Die Kefen in Würzwasser knapp weich kochen (5 bis 10 Minuten), gut abtropfen lassen.
Essig, Schnittlauch, Senf, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen gut verrühren, Öl beigeben, gut rühren und über die warmen Kefen giessen. Gut umrühren und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Salat nochmals aufrühren, mit Karotte und Radieschen bestreuen und servieren.

*
Quelle: Die Jahreszeiten-Küche Gemüse, Unionsverlag
Zürich 1992 - ISBN 3-293-00129-7
**
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Salat , Kalt , Kefe , P4


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