Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:31 Titel: Hamburger Heringssalat

Zutaten

4 Matjesfilets
125 g Kalbfleischbraten (Aufschnitt oder Reste)
125 g gekochter Schinken
1 - 2 Gewürzgurken
1/2 Glas Rote Bete (etwa 150 g)
1 Zwiebel
1 - 2 Äpfel
3 hartgekochte Eier
1 Rolle Kapern
125 g Mayonnaise
1 Becher Mager-Joghurt
1 - 2 El. Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Fleisch, Gewürzgurke, Rote Bete, Zwiebeln, Äpfel und Eier fein würfeln, Kapern grob hacken. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenketchup verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Gut gekühlt servieren.
Beigaben: Brot und Bier Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

*: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte: P4 , Fisch , Matjes , Salat , Februar