Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:31 Titel: Hähnchensalat mit Avocados

Zutaten

30 g Butter, gesalzen
300 g Hähnchenbrustfilet
1/4 El. Pfeffer, weiss
3 El. Zitronensaft
2 Avocados
50 g Mayonnaise
1/8 l Schlagsahne
1 El. Öl
1/8 El. Pfeffer, schwarz
1 Prise Zucker
Salz

Zubereitung

Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Mit weissem Pfeffer und 1 El. Zitronensaft würzen, einpacken, kühlen. Avocados längs rundum einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen, vom Stein lösen, schälen oder abziehen.
100 g Fruchtfleisch mit 1 El. Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Öl, 1 El Zitronensaft, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben übriger Avocado damit bestreichen.
Fleisch schräg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu die Sauce.
Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 23 Apr 1994

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