Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:29 Titel: Fruchtsalat mit Glasnudeln

Zutaten

60 g Glasnudeln
Salz
200 g grüne Weintrauben
1 Bund Minze
200 g Johannisbeeren
2 Zitronen
etwa 1 1/2 El. Zucker
einige Spritzer Tabasco
Salz
2 Äpfel

Zubereitung

Glasnudeln mit einer Schere etwas zerkleinern. In reichlich kochendes Salzwasser geben und sechs Minuten sprudelnd kochen. Glasnudeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Weintrauben waschen und eventuell abziehen. Minzeblätter und Johannisbeeren abspülen und vorsichtig trockentupfen. Für die Salatsauce Zitronensaft über die Hälfte der Minzeblätter gießen. Minze mit einem Löffel zerdrücken und etwa 30 Minuten mit dem Saft ziehen lassen. Minze entfernen. Zucker, Tabasco und Salz unter den Zitronensaft rühren. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel in Würfel schneiden. Äpfel, Glasnudeln und Weintrauben vorsichtig mit der Salatsauce vermischen. Auf Portionstellern anrichten. Mit Johannisbeeren und restlichen Minzeblättern garnieren.

*: Pro Person ca. 265 Kalorien / 1110 Joule
**: Article: 111 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Früchte , Obst , Salate , Obstsalate , Glasnudeln