Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:27 Titel: Farbiger Rettichsalat

Zutaten

3 El. Weinessig
1/2 Tl. Senf
Salz
Pfeffer
3 El. Petersilie; gehackt
-- oder
3 El. Kerbel; gehackt
4 El. Öl
500 g Sommerrettich
-- in kleinen Würfeln
1 Zwiebel; gehackt
1/2 Rote Gemüsepaprika
-- in Streifen

Zubereitung

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie - bzw. Kerbel - mit dem Handschneebesen gut verrühren, Öl beigegen und gut rühren.
Rettich, Zwiebel und Gemüsepaprika in die Sauce geben, mischen und 10 bis 15 Minuten marinieren lassen.
Umrühren und servieren.
Variante: Tomatenwürfel statt Gemüsepaprika

*: Quelle: Die Jahreszeiten-Küche, Salate und Kräuter,; Unionsverlag Zürich, 1990 ISBN 3-293-00164-5; Erfasst: Rene Gagnaux 2:301/212.19, 01.05.94

Stichworte: Salat , Kalt , P4