Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:23 Titel: Chicoréesalat mit Gorgonzolasauce

Zutaten Sauce:

200 g cremiger Gorgonzola
150 g süße Sahne
100 g Joghurt
1-2 reife Birne(n)
Walnüsse
Pfeffer
Salz
Weißweinessig[0.2cm]
500 g Chicorée

Zubereitung

Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab pürieren. Bei Bedarf noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weißweinessig nach Belieben.
Chicorée fein schneiden (Strunk nicht vergessen herauszuschneiden), und gut warm waschen. Birne(n) blättrig schneiden und zum Chicorée geben, Walnüsse ein bißchen zerkleinern. Sauce unterrühren.
Tips: Herzhafter Salat

*: Olgastraße
**: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr; Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite; Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastraße , kalt , Chicorée , Gorgonzola , Salate