Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:23 Titel: Chicoree-Orangen-Salat

Zutaten Zutaten

4 Stauden Chicoree
2 grosse Orangen
1 kleine Zwiebel
- Salz, Pfeffer
3 El. Essig
1 Prise Zucker
4 El. Öl
50 g Salami in dünnen Scheiben

Zubereitung

Chicoree waschen, putzen, Blätter quer halbieren. Spitzen beiseite legen, Rest in Streifen schneiden. Orangen schälen, filetieren, halbieren. Saft auffangen. Salatstreifen und Orangen mischen. Zwiebel hacken, Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebel und Öl mischen, Salat mit der Hälfte anmachen. Teller mit Salatspitzen auslegen, Marinade überträufeln, Salat darauf anrichten. Salami achteln, auf den Salat geben.
* ins Mm-Format gebracht und gepostet: Peter Mackert Erfasser: P. Mackert Datum: 05.01.1995 Stichworte: Chicoree, Orangen, P4

**: Gepostet von Peter Mackert; Date: Thu, 05 Jan 1995

Stichworte: Salat , P4