Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:20 Titel: Blattsalat mit lauwarmem Tofu

Zutaten

1/2 Friséesalat
1 Radicchio rosso
1 Chicoréestangen
150 g Tofu
;Salz, Pfeffer, Essig, Öl
;Senf, etwas Kräuter
8 Cherry-Tomaten
50 g Nüsslisalat
1 Ei, hartgekocht

Zubereitung

Erläuterung: Nüsslisalat = Feld- oder Ackersalat Cherrytomaten= Cocktail-Tomaten Den 1/2 Frisée in Streifen schneiden, 50 g Nüsslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in feine, die Chicoréestange in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Salate gründlich waschen u.
trockenschwingen(schleudern). Auf 4 flache Teller verteilen. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce mischen.
150 g Tofu in fingerdicke Stengel schneiden, würzen und in Butter allseitig anbraten. Noch warm auf dem Salat verteilen.
Die Sauce darüberträufeln. Jeden Teller mit halbierten Cherry-Tomaten und einem Eiviertel garnieren.

**: Gepostet von Peter Mackert 2:246/8105.0; Quelle: aus einem Kalender

Stichworte: Salate , P4