Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:20 Titel: Batavia-Champignon-Salat

Zutaten

40 g Haselnußblättchen
1 kleiner Bataviasalat
1 Kopf Lollo rosso
250 g Champignons

Marinade

2 El. Balsamessig
1 El. Worcestersoße
Salz
Pfeffer
4 El. Olivenöl

Zubereitung

Haselnußblättchen in der trockenen Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Bataviasalat und Lollo rosso in kleine Stücke zupfen, Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade Essig mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Marinade über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken.
Salat mit Haselnüssen bestreut servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Salat , Pilze