Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:19 Titel: Apfel-Sauerkrautsalat mit Meerrettich

Zutaten

300 g Weinsauerkraut
2 Äpfel

FUER DIE SOSSE:

5 El. Rahm
3 El. Öl
1 El. Zitronensaft
1 El. Meerrettich
1/2 El. Zwiebelwürfel
1 Spur Zucker
Pfeffer

NACH WUNSCH:

1 Spur Kümmel; gehackt
1 Möhre; gerieben

Zubereitung

Rahm in eine Schüssel geben, restliche Zutaten für die Sosse in angegebener Reihenfolge mit dem Schneebesen einrühren und abschmecken. Sauerkraut lockern, etwas zerkleinern; Äpfel schälen und grob raspeln und beides mit der Salatsosse mischen.
Den Salat nochmals abschmecken und sofort servieren.
Tip: Dazu Bratkartoffeln und Würstchen oder Püree und Braten.

*: Quelle: Salatbuffet der vier Jahreszeiten; Verlag Saarbrücker Zeitung
**: Erfasst und gepostet Jörg Weinkauf; vom 14.06.1994

Stichworte: Salat , Gemüse , P1