Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:13 Titel: Kartoffel-Kräuter-Püree

Zutaten

300 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
0,1 l Milch
40 g Butter
Muskatnuss
1 Schalotte
2 El. gemischte Kräuter

Zubereitung

Kartoffeln waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch mit einer Prise Muskat erhitzen. Mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren, dabei die Hälfte der Butter zugeben.
Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. In der restlichen Butter glasig dünsten. Kräuter dazugeben, kurz durchschwenken und unter das Püree mischen.
Dinner for Two (4.1.95) Vorspeise: Melone "Kingston" Hauptspeise: Gefüllte Hähnchenkeulen Nachspeise: Weincreme

**: Gepostet von Franz Betzel; Date: Fri, 30 Dec 1994

Stichworte: Kartoffeln , Beilagen , Dinner , P2