Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:10 Titel: Gemüse im Dillsud

Zutaten

400 g Mohrrüben
400 g Zwiebeln
2 Salatgurken
1 l Weinessig
500 g Zucker
1 Stück getrocknete Ingwerwurzel
4 Zimtstangen
3 El. Senfkörner
5 Bund Dill

Zubereitung

Mohrrüben schälen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, längs in dicke Spalten schneiden. Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Essig mit Zucker, Ingwer, Zimt und Senfkörnern aufkochen. Die Mohrrüben und Zwiebeln ca. 5 Minuten darin kochen, dann die Gurkenscheiben hinzufügen. Abgekühlt den gehackten Dill unterrühren. Das Gemüse in Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen.
Als Beigabe zu gebratenem Fleisch.
Hält sich 3 - 4 Wochen im Kühlschrank.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Garzeit: insgesamt 10 Minuten

*: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte: Gasherd , P4 , September , Gemüse , Beilage , Eingelegtes