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Reispfanne mit Schinken
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Reisgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:02    Titel: Reispfanne mit Schinken
Zutaten
  • 1/4 l Wasser
  • Salz
  • 125 g Langkornreis
  • 400 g Möhren
  • 1 Stange Porree
  • 450 g gekochter Schinken
  • 30 g Butter
  • Pfeffer
  • 1/8 l Brühe
  • 150 g Crème fraîche
  • Rosenpaprika
  • Salz

Zubereitung

Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 18 Minuten quellen lassen.
Möhren, Porree und Schinken in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Gemüse darin andünsten.
Mit Pfeffer würzen, mit Brühe ablöschen und 10 Minuten dünsten.
Schinkenstreifen und Reis dazugeben. Crème fraîche mit Paprika und Salz abschmecken und unter die Reispfanne rühren.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Reis


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