Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

150 g Basmati-Reis
250 ml ;Wasser
250 ml Kokosmilch
1 Zitronengras-Stengel
1 Salam-Blatt
-- indonesischer Lorbeer
10 g Frischer Ingwer; am Stück

Garnitur

2 Eier
50 g Erdnüssen
30 g Schalottenstreifchen
Frische Korianderblätter

Zubereitung

(* Nasi Uduk ist eine typische Beilage zur indonesischen Reistaffel: die servings-Angabe ist als solche Beilage gerechnet.
Für die Garnitur mit je einem Ei ganz dünne Pfannkuchen backen, sofort rollen und in Rädchen schneiden; die Schalottenstreifen fritieren.
Den Reis in Kokosmilch und Wasser zusammen mit den Gewürzen weich kochen.
Die vorbereiteten Zutaten für die Garnitur über den angerichteten Reis streuen.

*: Quelle: Nach: Marmite 2/95 R. Hochstrasser, Pöstli; in Lachen Sz, Schweiz; Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Wed, 10 May 1995

Stichworte: Reis , Kokos , Indonesien , P6