Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:59 Titel: Krabben-Safran-Risotto

Zutaten

200 g Zwiebeln
3 El. Öl
300 g Reis
Salz
Pfeffer
Safran
1 l klare Brühe
2 Zitronen
250 g Tiefseekrabben
300 g tiefgefrorene Erbsen
1 Bund Dill

Zubereitung

Zwiebeln würfeln, Öl erhitzen. Zwiebeln und Reis andünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Brühe zugeben und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Zitronen waschen und in Spalten schneiden. Krabben, Erbsen und Zitronen die letzten 10 Minuten zum Reis geben. Dill unterheben mit Salz und Pfeffer abschmecken servieren.

**: From: Martin_Henninger@p19.f334.n2465.z2.fido.sub.org; Date: Wed, 22 Jun 1994

Stichworte: P4 , Reisgerichte , Krabben , Meeresfrüchte