Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:59 Titel: Ingwerduftende Hähnchenschenkel

Zutaten

4-5 Hähnchenschenkel
2 Tl. rote Currypaste
2 El. Öl
1 Tl. Sesamöl
1 Zwiebel
1 Tl. gehackter Ingwer
1 Tl. gehackter Knoblauch
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel im Gelenk in Ober- und Unterschenkel teilen, mit der Currypaste kräftig einreiben und 1 Stunde marinieren.
Öl erhitzen. Dann feingehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Die Currypaste von den Hähnchenstücken streifen und beiseite stellen.
Die Stücke kross auf allen Seiten anbraten, bevor die abgestreifte Currypaste, mit etwa 125 ml Wasser verquirlt, wieder angegossen wird.
Alles salzen, pfeffern, mit Zucker würzen.
Zugedeckt bei nunmehr leiser Hitze noch 15 Minuten ziehen lassen.
Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.

**: From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de; Date: Sat, 09 Apr 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Reistafel , Reisgerichte , Geflügelgerichte , Hähnchenschenkel , Fido