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Gemüserisotto II
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:58    Titel: Gemüserisotto II
Zutaten Für vier Portionen
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 200 g Champignons
  • 300 g Avorio-Reis
  • 3 Blatt Salbei
  • 20 g Butter oder Margarine
  • etwa 1 l Hühnerbrühe (Instant)
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 250 g Tomaten
  • 1 Paket TK-Erbsen
  • 50 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Zwiebelringe, Champignonscheiben, Reis und Salbei in heissem Fett andünsten. Einen dreiviertel Liter Brühe zugiessen. Salzen und pfeffern.
In der geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze 15 min. kochen. Nach und nach restliche Brühe zugiessen, der Risotto soll saftig sein. Tomatenachtel und Erbsen unterrühren und noch fünf Minuten weitergaren. Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

*
Pro Portion ca. 400 Kalorien / 1674 kJ
**
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Stichworte
ZER , Reis , Gemüse , Risotto , Mehlspeisen


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