Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:53 Titel: Tortillas IV

Zutaten Man nehme für 36 Stück:

375 g Maismehl
375 g Weizenvollkornmehl
200 ml Öl (vorzugsweise kaltgepresstes)
Salz
450 ml Wasser
Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Mehlsorten mischen. Salz, Öl, und Wasser zugeben - Teig kneten.
(laut Rezept sollte man 3 Tl. Salz nehmen - ich selber benutze keines) Teig eine Stunde ruhen lassen, dann in Kugeln (Grösse: Tischtennisball) formen - auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Und dann in einer beschichteten Pfanne ohne Fett jede Seite 30- 60 Sek. backen. Fertige Fladen stapeln und mit Folie abdecken, damit sie weich und formbar bleiben.

**: Gepostet von Silke Rosenkranz; Date: Thu, 24 Nov 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Tortillas , Mexiko