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Topfenteigpalatschinken
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Mehlspeisen, Nudeln
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:51    Titel: Topfenteigpalatschinken
Zutaten
  • 75 dag Topfen
  • 6 Eier
  • 4-5 El. Rahm
  • 15 dag Mehl
  • Prise Salz
  • 4 El. Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • Öl zum Ausbacken
  • Ahornsirup zum Übergießen

Zubereitung

Alle Eiklar zu Schnee schlagen und kaltstellen.
Alle übrigen Zutaten gut vermischen und zum Schluß den Schnee unterheben. Den Boden einer Pfanne mit Öl bedecken und erhitzen.
Je einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben, fingerdick flachdrücken und beidseitig goldgelb backen.
Einzeln auf vorgewärmte Teller servieren und nach Geschmack mit Ahornsirup übergießen.
Die Palatschinken sollten nicht zu groß sein, sonst lassen sie sich in der Pfanne schlecht wenden...

**
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Stichworte
Andreas , Mehlspeisen , Pfannkuchen


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