Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:50 Titel: Tagliatelle mit Gorgonzolasauce

Zutaten

500 g Tagliatelle
Salz
1 Zwiebel
50 g Pinienkerne
2 El. Olivenöl
150 ml Schlagsahne
100 ml Milch
200 g Gorgonzola
5 El. Weisswein
1 El. Saucenbinder
Pfeffer
1/2 Bd. Petersilie; gehackt

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser garen, Zwiebel würfeln. Pinienkerne im heissen Öl rösten, herausnehmen.
Die Zwiebeln im gleichen Öl glasig dünsten. Sahne, Milch, die Hälfte des Gorgonzolas und Wein dazugeben. Unter Rühren mit dem Saucenbinder aufkochen, salzen, pfeffern. Petersilie einstreuen, Sauce über die Nudeln geben. Den Rest Käse zerpflücken , mit den Pinienkernen über das Gericht verteilen.

*: Quelle: schöner essen 3/95 geposted von; Elisabeth Hafeneger
**: Gepostet von Elisabeth Hafeneger; Date: Sun, 09 Apr 1995

Stichworte: Nudeln , Teigwaren , Vegetarisch , P4