Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:50 Titel: Süße Crêpes:

Zutaten Für 4 Personnen

60 g Mehl
1 dl Vollmilch
1 dl Rahm
3 Eier
2 Esslöffeln Butter, geschmolzen
1 Prise Salz
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
1/2 Vanilleschote

Zubereitung

Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen, bis knapp vor dem Kochen (NICHT kochen lassen), dann ziehen lassen bis kalt.
Vanilleschote entfernen, mit dem Schneebesen Mehl, Rahm und Eier dazutun, geschmolzene Butter, abgeriebene Zitronenschale und Prise Salz zugeben, mit dem Schneebesen gut mischen.
(Keine Maschine nehmen: zu kräftig !! Mit dem Handschneebesen machen) Jetzt etwas wichtiges: der Teig MUSS MINDESTENS 1 bis 2 Stunden abgedeckt ruhen !!

**: From: r.gagnaux@turicum.zer.sub.org; Date: Sat, 27 Mar 1993 08:59:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Crêpes , Pfannkuchen