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Spaghetti mit Räucherlachs
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Mehlspeisen, Nudeln
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:47    Titel: Spaghetti mit Räucherlachs
Zutaten
  • 2 Schalotten
  • 1 El. Butter
  • 250 g Mascarpone
  • 2 Becher saure Sahne
  • 1 El. Dijon-Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Räucherlachs
  • 200 g Brunnenkresse oder
  • -- Petersilie)
  • 350 g Spaghetti

Zubereitung

Schalotten hacken, in Fett dünsten. Mascarpone und saure Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken (Vorsicht: Lachs ist salzig!). Senfcreme bei milder Hitze ziehen lassen.
Lachs grob zerteilen, Kresse waschen und verlesen, harte Stiele entfernen, grob hacken.
Spaghetti kochen, abtropfen. Lachs mit der Creme mischen und die Spaghettis unterrühren. Kresse darauf verteilen.

Stichworte
Teigwaren , Fisch , P4


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