Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:49 Titel: Kalte Tomatensuppe I

Zutaten Für 4 Portionen

1 El. Olivenöl
1 kl. Zwiebel
1 kg Fleischtomaten
200 ml Gemüsebrühe (instant)
Pfeffer
wenig Cayennepfeffer
1 Pr. Zucker
1 Tl. Sojasauce
1 B. (180 g) Joghurt
100 ml Sahne
Basilikumblättchen

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen, feingeschnittene Zwiebel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig dünsten. Geviertelte Tomaten zugeben, kräftig mitdünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen und 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 im geschlossenen Topf kochen lassen.
Danach durch ein Sieb streichen, etwas abkühlen lassen, Joghurt darunterrühren und abschmecken. Zugedeckt im Kühlschrank gut durchkühlen.
Schlagsahne steif schlagen, auf jede Portion eine Schlagsahnehaube geben und mit Basilikumblättchen garnieren.
21 g Eiweiß, 49 g Fett, 51 g Kohlenhydrate, 3197 kJ, 763 kcal.

*: Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94; der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Stichworte: P4 , Suppe , Tomate