Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:43 Titel: Schinken-Salami-Pizza

Zutaten Für den Hefeteig

300 g Mehl
20 g Hefe
1/8 l lauwarmes Wasser
1/2 Tl. Salz
2 El. Öl

Für den Belag

1 Päckchen Tomatenfruchtfleisch in Stücken (500 g)
2 Fleischtomaten (400 g)
100 g Salami in Scheiben
200 g gekochter Schinken in kleinen Streifen
150 g Mozzarella
getrocknete oder frisch gehackte Kräuter
wie Oregano, Basilikum, Petersilie
1 Knoblauchzehe
5 kleine rote Pfefferschoten
Salz
Pfeffer
4 cl Olivenöl

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl einen Hefeteig zubereiten und auf einen Durchmesser von 28 cm ausrollen. Das Tomatenfruchtfleisch in einen Sieb geben, gut abtropfen lassen und auf dem Teigboden verteilen. Die Fleischtomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, die Haut abziehen, in Scheiben schneiden und dabei die Stielansätze entfernen. Die Tomatenscheiben, die Salami, den Schinken und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf dem Hefeteig verteilen. Danach mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und der feingehackten Knoblauchzehe würzen. Die Pfefferschoten aufschneiden, die Kerne entfernen und gleichmässig auf der Pizza verteilen. Die fertig belegte Pizza mit Olivenöl beträufeln. Bei 200 Grad C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene in 20 - 25 min. backen.

*: Quelle: Kalenderblatt
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: 05 Mar 1995

Stichworte: Pizza , P4