Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:38 Titel: Pizza mit Salami, Erbsen und Zwiebeln

Zutaten

1 x Grundrezept Hefe- oder Quark-Öl-Teig

Für den Belag:

1 St Gemüsezwiebel; 300 g
4 El. Olivenöl; kaltgepresstes
150 g Tiefkühl-Erbsen
1 Pr. Salz
1/2 Tl. Pfeffer; schwarz, f.a.d.M.
1 Tl. Oregano
150 g Ricotta-Käse; schnittfeste Sorte nehmen
100 g Salami; luftgetrocknete, italienische
1/2 St Paprikaschote, rote

Zubereitung

Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Für ein grosses Backblech mit zwei verschiedenen Belägen die doppelte Teigmenge herstellen.
Ofen je nach Teig auf 175 oder 250 Grad vorheizen.
Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das Blech legen. Einen schmalen Rand formen. Für eine Pizza mit zwei Belägen auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit einem dünnen Teigstreifen eine Trennlinie markieren.
Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In 2 El Olivenöl glasig dünsten, Erbsen dazugeben und 5 Minuten mitgaren. Mit wenig Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano abschmecken.
Das Gemüse etwas auskühlen lassen, dann den Ricotta zerbröckeln und daruntermischen. Salami in möglichst dünne Scheibchen schneiden und ebenfalls zu dem Gemüse geben.
Alles auf dem Teig verteilen. Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Pizza damit dekorativ belegen.
Zum Schluss 2 El. Olivenöl darüberträufeln und 25-30 Minuten backen.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ); Date: Mon, 22 Aug 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Pizza