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Piroggen mit Sauerkrautfüllung
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Mehlspeisen, Nudeln
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:36    Titel: Piroggen mit Sauerkrautfüllung
Zutaten TEIG
  • 1 Piroggenteig
  • - siehe Basisrezept
FUELLUNG
  • 800 g Sauerkraut
  • 60 g Butter; o. Schmalz
  • 1 mittlere Zwiebel
  • Pfeffer
  • Salz
  • Semmelmehl
  • Speck; ausgelassen
EVENTUELL
  • Pilze; gekocht

Zubereitung

Das Sauerkraut wird feingehackt in Butter (o. Schmalz) geschmort. Dazu kommen gebratene Zwiebel, Pfeffer, Salz und etwas Semmelmehl.
Man kann auch gekochte feingehackte getrocknete Pilze dazutun.
Weiter: siehe Basisrezept Zu Piroggen mit Sauerkrautfüllung serviert man ausgelassenen Speck.
Menge: 4

*
Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry,
Altpolnische Küche und polnische Tischsitten,
Verlag Interpress Warszawa 1979, ISBN 83-223-1817-0
**
From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Fri, 11 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte
Teigware , Sauerkraut , Zer


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