Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:33 Titel: Pasta sciutta

Zutaten

400-450 g Spaghetti (für 2 gute Esser)
400 g Gem. Hack
1 große Dose Tomaten (oder 1kg frische)
1 kleine Dose Tomatenmark
(bei frischen Tomaten nötig)
1 mittlere Zwiebel
1 Tl. Basilikum
1 Tl. Oregano
schwarzer Pfeffer
1/2 gestr. Tl. Salz
1 Tl. Zucker
1/8 l Rotwein
Geriebener Parmesankäse

Zubereitung

Die kleingeschnittenen Zwiebel in einer Pfanne oder in der Microwelle ca. 5 min. dünsten.
In einem grossen Topf das Hack anbraten und dann die restlichen Zutaten zugeben. (ohne den Rotwein).
Alles 40 min. leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Nach 25 min. 2 l Wasser mit 3 Tl. Salz zum kochen bringen.
Spaghetti in das kochende Wasser geben, nach 9- 10 min. abschütten.
Gegen Ende der Kochzeit des Ragouts den Rotwein zugeben.
Pasta und Nudel getrennt auf Teller reichen und mit Parmesan bestreuen.
Würde mich über Echos, nur wenns schmeckt, freuen !

Zeit: 54 Minuten

**: From: TEDDY@MYSTERIE.ZER.sub.org; Date: Fri, 08 Oct 1993 18:32:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Nudelgerichte , Italien , Spaghetti