Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:33 Titel: Paprikareis mit Würstchen und Zucchini

Zutaten

250 g Langkornreis ungeschält
1 Prise Salz
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
2 kleine Zucchini
1/2 Bund Petersilie
etwas Gemüsebrühe (instand)
4 Knackwürstchen
2 El. Öl

Zubereitung

Langkornreis mit Salz wie gewohnt 25 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschote putzen und sehr fein würfeln.
Zucchini längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel im Öl glasig dünsten, Paprikaschoten und Zucchini zugeben. Kurz dünsten und leicht salzen. Brühe zugiessen und einmal aufkochen. Reis, Petersilie und Würstchenscheiben untermischen. Nochmals heiss werden lassen und servieren.
574 Kalorien / 2407 Joule pro Portion

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten

**: From: Krd@hot.zer.de; Date: Thu, 04 Feb 1993 20:26:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Reisgerichte