Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:47 Titel: Käse-Pfannkuchen mit Speck und Sirup

Zutaten

200 g Mehl
3 Eier; getrennt
1/4 l Milch
1/4 l Wasser
Salz
16 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 70 g)
60 g Butter
8 Scheiben Holland-Gouda; mittelalt
- (ca. 200 g)
70 g Ahorn-Sirup

Zubereitung

Zubereitung Aus Mehl, Milch, Eigelb und Wasser einen Teig rühren. Mit Salz abschmecken. Eiweiss zu einem Schnee schlagen, unterheben. Je 4 Speck- scheiben in einer beschichteten Pfanne anbraten. 1/4 der Butter zugeben.
1/4 des Teiges darüber giessen. Pfannkuchen von einer Seite backen, wenden und mit je 2 Käsescheiben belegen. Unter dem heissen Grill knusprig backen oder den Käse in der zugedeckten Pfanne nur schmelzen lassen. Drei weitere Pfannkuchen ebenso backen. Heiss mit Sirup servieren.

Stichworte: Vorspeisen , P4