Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:47 Titel: Käse-Kräuter-Suppe

Zutaten

2 Zwiebeln
2 El Butter
3 Knoblauchzehen
250 g Kräuterfrischkäse
3/4 l Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Worchestersauce
Zitronensaft
Dill
Schnittlauch
Petersilie
2 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

Zwiebeln würfeln, in Butter andünsten, gepreßten Knoblauch zugeben.
Kräuterfrischkäse löffelweise zufügen und unter Rühren schmelzen.
Hühnerbrühe zugießen und ca. 20 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Worchestersauce und Zitronensaft abschmecken.
Kräuter hacken und zufügen. Toast würfeln, in Butter goldbraun braten und vor dem Servieren auf die Suppe geben.

*: Aus der WAZ vom 21.03.1994; zitiert aus Suppen, die immer schmecken; Landwirtschaftsverlag Münster-Hiltrup

Stichworte: Suppen , Käsesuppe , Kräutersuppe