Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:17 Titel: Gabelspaghetti-Rösti

Zutaten

250 g Gabelspaghetti, z.B. Birkel
3 Eier
3 El. Quark
1 El. (gestr.) Speisestärke
3 El. Butter
200 g Tomaten, wenn möglich
-- italienische
300 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

Die Gabelspaghetti in 2-3 l kochendes Wasser al dente garen. Eier, Quark und Speisestärke gut verrühren. Gabelspaghetti unterheben.
Butter in Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 Esslöffeln Gabelspaghettimasse kleine Rösti backen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die gebackenen Rösti verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann alles 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C überbacken. Mit Schnittlauch überstreuen. Fertig nach ungefähr 40 Min.
22.11.1993

Stichworte: Teigwaren , P99