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Dim Sun
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Mehlspeisen, Nudeln
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:14    Titel: Dim Sun
Zutaten Für 4 Personen
  • 100 g Mehl
  • Sesamöl zum Bestreichen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Salz
  • Szechuan-Pfeffer
  • 2 El. Olivenöl

Zubereitung

Mehl mit 70 ml warmem Wasser anrühren Teig 1/2 Std. stehenlassen, in Scheiben schneiden. Davon Kreise von 7 cm 0 dünn ausrollen. Mit Sesamöl bestreichen. Gehackte Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer auf den Teig geben. Aufrollen, verschließen. Teigrolle zu einer Schnecke rollen, leicht flachdrücken. Im Öl beidseitig braten.

*
Quelle: Meisterwerke, André Jaeger,
Stern 30 / 95

Stichworte
P4 , Mehlspeise , Fettgebacken


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