Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:13 Titel: Crêpes Cordon-bleu

Zutaten Teig

100 g Mehl
1 El. Speisestärke
1 Prise Salz
2 Eier
1/4 l Milch
2 El. lauwarme, flüssige Butter

Füllung

100 g Käse
50 g Schafskäse
8 Scheiben gekochten Schinken
2 Bund Petersilie
etwas Sahne
30 g Parmesankäse

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig verrühren und ca. 30 min. ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
Den Käse reiben, den Schafskäse zerbröseln, vermischen. Die Pfannkuchen je mit einer Scheibe Schinken belegen. Etwas Käse darüberstreuen. Die Petersilie waschen und hacken, auf den Käse streuen. Die Pfannkuchen zusammenrollen, in eine feuerfeste Form legen. Mit der Sahne bepinseln, den Parmesan darüberstreuen und bei 200 Grad ca. 25 min. backen. Viel Erfolg! Für ca. 3-4 Personen

**: Gepostet von Klaus Hammann; Date: Fri, 26 Aug 1994

Stichworte: Kuchen , Crêpes