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Tete de Moine mit Feigensalat
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:12    Titel: Tete de Moine mit Feigensalat
Zutaten
  • 4 Feigen, frische
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El. Rotweinessig
  • 3 El. Portwein, rot
  • 12 Tete de Moine Käserosetten
  • 12 Walnusskerne
  • Friséesalat

Zubereitung

Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer, Essig und Wein mischen. Feigen darin 10 Minuten einlegen und abtropfen lassen.
Käse auf den Tellern anrichten, mit Feigen, Nüssen und Salat garnieren. Salat mit Marinade beträufeln.
Tete de Moine ist ein halbfester Schnittkäse aus der Schweiz. Mit der "Girolle", einem speziellen Schneidegerät, lässt sich Tete de Moine kreisförmig abhobeln.

Stichworte
Schweiz , Käse , Dessert , P4


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