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Panierter Ziegenkäse
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Käsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:10    Titel: Panierter Ziegenkäse
Zutaten
  • 4 Ziegenkäse
  • 1 Ei
  • Brösel
  • Olivenöl
  • Erdnussöl

Zubereitung

Die niedlichen kleinen Ziegenkäse werden wie .... ein Wiener Schnitzel behandelt. Angeblich panieren die Wiener sogar harte Eier - warum sollen die Elsässer dies nicht mit Ziegenkäse tun? Sie werden (die Ziegenkäse, nicht die Elsässer) mit dem geschlagenen Ei bepinselt und in den Bröseln gewälzt.
Danach werden sie gebacken in einer Mischung aus einem Viertel Olivenöl und drei Viertel Erdnussöl.
Als Beilagen empfehlen sich: Frisee- oder Kopfsalat gebratene Speckwürfel geriebene Karotten Croutons kleingehackte Zwiebeln

**
Gepostet von Andreas Kuhrau

Stichworte
Käse , P4


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