Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:04 Titel: Eingelegter Ziegenkäse II

Zutaten

4 Rollen abgepackter Ziegenkäse (je 80 g)
(warum keinen von der Käsetheke?)
1/2 Tl. Rosmarin
1/2 Tl. Thymian
2 Lorbeerblätter
1/8 l gutes Olivenöl
(erste Pressung, a la Vergine)

Zubereitung

Den Rollenkäse in zwei Zentimeter breite Stücke teilen. Abwechselnd mit den Gewürzen in ein geeignetes Glasgefäss schichten. Mit dem Olivenöl umgiessen, bis alles bedeckt ist. Gut verschlossen im Kühlschrank mindestens fünf Tage ziehen lassen.
Haltbarkeit: Vier bis sechs Wochen

Stichworte: ZER , Ziegenkäse , Eingelegtes , Herzhaft