Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:04 Titel: Cashewkäse

Zutaten

1 Paprikaschote; rot
110 g Cashewnüsse
3 El. Sesamsamen
2 Tas. ;Wasser
3 El. Hefeflocken
2 Zwiebeln
;od. 1 Tl. Zwiebelpulver
2 Knoblauchzehen
;od. etwas Knoblauchpulver
1 Tl. Gemüsebrühe; gekörnt
3 Tl. Agar-Agar
3 El. Zitronensaft
2 Tl. Dill; getrocknet/frisch
;Kräutersalz

Zubereitung

Alle Zutaten, ausser Dill, Zitronensaft und Agar-Agar, im Mixer sehr fein mixen. Zum Schluss mit Dill und Zitronensaft abschmecken. Die Masse mit dem Agar-Agar in einen Topf geben, unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen gut aufkochen lassen. In eine Form füllen und erkalten lassen.
Erkaltet lässt sich der Käse gut stürzen, in Scheiben schneiden und garnieren. Wenn die Masse kochend heiss in ein Vakuumglas gefüllt und sofort zugeschraubt wird, hält sie im Kühlschrank 2-3 Wochen.

*: Quelle: Gepostet von Felix Weber 21.09.1994
**: Gepostet von Arthur Heinzmann; Date: Mon, 07 Nov 1994

Stichworte: Käse , P1